Δεν ξαναζεσταινουμε καποια φαγητα. ισως να μην το ξερετε..
Αυγά
Σχεδόν πάντα περιέχουν σαλμονέλα.
Το μικρής διάρκειας και σε χαμηλές
θερμοκρασίες μαγείρεμα δεν
σκοτώνει τα βακτηριδια.
Η παραμονή τους δε σε θερμοκρασία
δωματίου, προκαλεί πολλαπλασιασμό
των βακτηριδιων.
Παντζάρια
Πατάτες
Με το ξαναζέσταμα ευνοείται η
ανάπτυξη βουτυλικού κλωστηριδίου.
Είναι ένα επικίνδυνο βακτηριδιο που
μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
Σπανάκι
Είναι γεματο νιτρικά αλατα.
Όπως και με τα παντζαρια τα άλατα
αυτα μετατρέπονται σε καρκινογόνες
ουσίες όπως
νιτρώδη και νιτροζαμίνες.
Μητρικό γάλα
Το 30-40% της πολύτιμης βιταμίνης
Β12 που περιέχει το μητρικό γάλα,
καταστρέφεται αμέσως μόλις
θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων.
Επίσης, οι ισχυροί χημικοί
παράγοντες στο μητρικό γάλα, οι
οποίοι καταπολεμούν τα βακτηριδια,
καταστρέφονται από τα μικροκύματα.
Ρ ύ ζ ι
Μπορεί να περιέχει σπόρους
δυνητικά επικίνδυνων βακτηριδιων.
Η θερμότητα του φούρνου
μικροκυμάτων δεν είναι αρκετή για
την εξόντωση των βακτηριδίων
αυτών τις περισσότερες φορές.
Έτσι υπάρχει αυξημένος κίνδυνος
δηλητηρίασης.
Κοτόπουλο
Όπως συμβαίνει με τα αυγά, το
κοτόπουλο έχει σαλμονέλα.
Τα μικροκύματα δεν έχουν αρκετή
θερμότητα που να εξοντώνει
τα βακτηριδια.
Έλαια ψυχρής έκθλιψης
Το λινέλαιο, το ελαιόλαδο,
το λάδι κανόλα και άλλα έλαια
πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
και άλλα ακόρεστα λιπαρά.
Αυτό τα κάνει πολύ ωφέλιμα
για την υγεια.
Η αναθέρμανσή τους τα
καθιστά ασταθή και γι’ αυτό όχι
ασφαλή για την υγεία.
Θαλασσινά
Το βακτήριο vibrio vulnificus ζει σε
ζεστό θαλασσινό νερό και μπορεί να
μολύνει τα οστρακοειδή.
Η μόλυνση από V. vulnificus
προκαλεί τα ίδια συμπτώματα
με την γαστρεντερίτιδα.
newsitamea.gr
