Ο Ελληνικος βραστος καφές είναι ωφέλιμος και αφού καταναλωθεί και στο φλυτζανι μεινει το κατακαθι του σα να λεμε ο ντελβες !
Που όπως επισημαίνουν οι ειδημονες είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αντι οξειδωτικα .
Ετσι οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι αντιοξειδωτικές ενώσεις που κρύβει ο καφές εξακολουθούν να υπάρχουν και στο κατακάθι του και μάλιστα εκεί συχνά απαντώνται
και σε υψηλότερες συγκεντρώσεις
Οι φαινόλες που κάνουν το διάσημο ρόφημα τόσο ωφέλιμο παραμενουν στον βραστο καφε και μπορουν να αξιοποιηθούν με διαφορετικές μεθόδους .
Οι ερευνητες κατάφεραν να απελευθερώσουν τις ενώσεις αυτές απ το κατακάθι που συνήθως καταλήγει στον κάδο της κουζίνας και μας τονίζουν πως οι δυνατότητές του υπερβαίνουν καθε φαντασια.
Εάν χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα μπορούν να βελτιώσουν τις ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες άλλων τροφίμων, υποστηρίζουν.
Μόνο τους τελευταίους μήνες έχει βρεθεί ότι η κατανάλωσή του ντελβε βοηθά στον καθαρισμό των αρτηριών, περιορίζει πιθανότητες εκδήλωσης πολλαπλης σκλήρυνσης και παρέχει ασπίδα προστασίας κατά του καρκίνου του ήπατος μειώνοντας τις πιθανότητες κατα 14%.
Επίσης, η κατανάλωση καφέ, μειώνει κατά 20% τον κίνδυνο εκδήλωσης του μελανώματος.
