Τα παξιμάδια έχουν συνδεθεί με την , παραδοσιακή μας διατροφή και θεωρούνται σαν υποκατάστατο ψωμιού.
Όμως δεν
Είναι τόσο αθώα όσο νομίζουμε και επηρεάζουν ζάχαρο, χοληστερίνη και πίεση;
Παξιμάδι και ζάχαρο
Παρόλο που τα παξιμάδια δεν περιέχουν ζάχαρη, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες . Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να ανεβάσουν το ζαχαρο , ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται μόνα τους,
χωρίς πρωτεΐνη
Τι κανουμε:
Παξιμάδια ολικής άλεσης
Μαζι με πρωτεΐνη (τυρί ή γιαούρτι) για πιο ήπια γλυκαιμική απόκριση
Οχι υπερκατανάλωση λίγα και καλά
Παξιμάδι και χοληστερίνη
Από μόνα τους τα παξιμάδια δεν περιέχουν χοληστερίνη.
Ωστόσο, η πρόσληψη ραφιναρισμένων υδατανθράκων επηρεάζει αρνητικά τα λιπίδια , ειδικά αν συνδυάζεται με καθιστική ζωή .
Τρωμε
παξιμάδια κριθαριού ή βρώμης, με διαλυτές φυτικές ίνες
Η μέτρια κατανάλωση, μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή
Παξιμάδι και πίεση
Πολλά παξιμάδια περιέχουν αρκετό νάτριο (αλάτι) για να διατηρούνται τραγανά και νόστιμα.
Η συστηματική κατανάλωση αλμυρών τροφών συμβάλλει στην αύξηση της πίεσης, ειδικά σε ευαίσθητους οργανισμούς.
Επιλέγουμε :
χωρίς προσθήκη αλατιού ή με χαμηλή περιεκτικότητα
Διαβαζουμε την ετικέτα με τα συστατικά
Τα παξιμάδια δεν είναι ούτε «θαυματουργά», ούτε «επικίνδυνα». Όπως όλα τα τρόφιμα, έχουν θέση στη διατροφή μας, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο και σωστό συνδυασμό.
