Δυνατό, με έντονη μυρωδιά γευστικό και φαρμακευτικό. Αυξάνοντας την κατανάλωσή του αυτή την εποχή δυναμώνουμε το ανοσοποιητικο και γλιτώνουμε από κρυολογήματα
Το σκόρδο ( Allium sativum) περιέχει θειούχες ενώσεις, με πιο δραστική την αλισίνη, στην οποία οφείλει και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του.
Η αλισίνη αποτελεί το φυσικό προστάτη του σκόρδου . Με άλλα λόγια το προφυλάσσει κατά των επιθέσεων από έντομα και μικροοργανισμούς.
Η αλισίνη έχει αντιβακτηριδιακή, αντιμυκητιακή και αντιϊκή δράση.
Επιπλέον, είναι πλούσια πηγή σε μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C, ενώ θεωρείται και καλή πηγή σεληνίου.
Χάρη στην αλισίνη που περιέχει το σκόρδο ειναι ένα φυσικό αντιβιοτικό με σημαντική αντιμικροβιακή δράση η οποία ενισχύεται από το γεγονός ότι περιέχει βιταμίνη C.
Θεωρείται γαστροπροστατευτικό επειδή έχει φανεί σε έρευνες ότι καταπολεμά το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού που διαβιεί στο στομάχι και, σε συνδυασμό με άλλους παράγοντες, ενοχοποιείται για την πρόκληση έλκους .
Oι ερευνητές παρατήρησαν ότι το σκόρδο καταπολεμά ακόμη και ορισμένα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά στελέχη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού.
Απ τους πρώτους πολιτισμούς αναγνωρίστηκε η αξία του σκόρδου στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσου κατά των βακτηριδίων και μυκήτων. Φημίζεται για τις ικανότητές του να ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
Το σκόρδο είναι ένα φυσικό αντι οξειδωτικό, μειώνει τις ελεύθερες ρίζες στο αίμα και προστατεύει τον οργανισμό από την ανάπτυξη όγκων. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και επιβράδυνση της αρτηριοσκλήρυνσης .
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα αποτελέσματα μελέτης με placebo με 146 εθελοντές που έπαιρναν είτε συμπλήρωμα σκόρδου με αλισίνη είτε εικονικό φάρμακο (placebo) επί δώδεκα εβδομάδες. .
Η ομάδα που έλαβε το σκόρδο παρουσίασε συνολικά, συγκριτικά με την ομάδα του placebo, σημαντικά μικρότερο αριθμό κρυολογημάτων, λιγότερες ημέρες ασθενείας και σημαντικά μικρότερη διάρκεια των συμπτωμάτων
(1,52 έναντι 5,01 ημερών).
Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι εθελοντές στην ομάδα που έλαβε το σκόρδο ήταν λιγότερο πιθανό να παρουσιάσουν κοινό κρυολόγημα, ενώ όσοι εμφάνισαν ανάρρωσαν γρηγορότερα από τους εθελοντές στην ομάδα ελέγχου.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Advances in Therapy.
Υπάρχει τρόπος να το διατηρήσουμε για εβδομάδες;
Αφού καθαρίσουμε βάζουμε τις σκελίδες σε ένα βάζο και ρίχνουμε ελαιόλαδο μέχρι να τις καλύψουμε. Αποθηκεύουμε το βαζάκι στο ψυγείο κι έτσι έχουμε πάντοτε έτοιμο σκόρδο. Τόσο απλ
ygeiamou.gr
