Τα θυμαμαι απ τη δεκαετια του 60.
Χαρτινη σακουλα μαζι με λιγες σταφιδες μουκαναν παρεα στους περιπατους μου στη παραλια .
Τα στραγάλια ανήκουν στα όσπρια, είναι καβουρντισμενα… ρεβίθια.
Μια χούφτα στραγάλια, μετατρέπονται σε ένα τραγανό, αλμυρό σνακ που του ταιριάζουν διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Τα ρεβίθια είναι πηγή διαλυτών και διαιτητικών ινών, σημαντικών για τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού .
Οι διαλυτές ίνες βοηθουν στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης και στη διατήρηση των επιπέδων ζαχάρου στο αίμα,
Οι διαιτητικές ίνες και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης τους (GI) επίσης βοηθουν στην απώλεια βάρους
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σίδηρο, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος.
Η πρωτεΐνη είναι απολύτως απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα και δεν μπορούμε να λειτουργήσουμε χωρίς αυτή.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια ισοδυναμεί με μία μερίδα πρωτεΐνης.
Παράλληλα, είναι μια πηγή φυλλικού οξέος, αντιοξειδωτικών, βιταμινών της ομάδας Β, ασβεστίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου.
Και ας μην ξεχνάμε ότι επειδή έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, λίγα λιπαρά αλλά και θερμίδες, μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους όταν ενσωματωθούν σε μια θερμιδικά ελεγχόμενη διατροφή.
Λαμβάνοντας υπ όψιν όλα αυτά τα απίστευτα οφέλη, είναι σαφές ότι τα ρεβίθια έχουν πολύτιμη διατροφική αξία για όλους, ιδιαίτερα για εκείνους που ακολουθούν μια χορτοφαγική, χωρίς γλουτένη, υγιεινή για την καρδιά και με ελεγχόμενες θερμίδες διατροφή.
Αν απλά ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο, υγιεινό σνακ που δεν είναι φορτωμένο με κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα, λιγα στραγαλια θα σας χορτασουν.
Προσωπικα τα τρωω το απογευμα, αλλα και το βραδυ, κανοντας ενα κολπο.
Επειδη αγαπω τους..τραπεζιτες μου τους λενε και..γομφιους,και δεν θελω να τους βαλω σε δοκιμασια, τα..μουλιαζω σε λιγο νερο για μιση ωρα.
Ετσι επιτυγχανω δυο καλα.
Πρωτον φευγει το επιφανειακο αλατι και δευτερον μαλακωνουν.
Στο λογο μου ειναι το ιδιο νοστιμα και σας χορταινουν υγειινα.
Χαιρετε.
Το υγιεινό και θρεπτικό σνακ μόλις έγινε ευκολότερο
