Τα στραγάλια ειναι ψημένα ρεβίθια, αποτελούν στην ουσία μια υπερτροφή . Ειναι ενας ξηρός καρπός αλλά στην πραγματικότητα είναι όσπριο
Μεταξυ των πολλων ιδιοτητων των ρεβυθιων ειναι και ο μετριασμος της γλυκοζης, και η διαχείριση του διαβήτη.
Εχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κι ετσι ειναι ιδανικα γι αυτούς που φοβουνται τον διαβήτη, καθώς συνηθως δεν αυξανουν το σακχάρο του αίματος.
Πλουσια σε πρωτεΐνες , ιδανικό υποκατάστατο του κρέατος με δυο χούφτες στραγάλια να αντιστοιχούν σε μια μερίδα άπαχου κρέατος.
Οι ίνες οι πρωτεΐνες οι βιταμινες του συμπλέγματος Β, ανόργανες ουσιες οπως μαγνησιο και ψευδαργυρος , μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου ΙΙ
Δοκιμαστε τα με μια πιτα για σουβλακι, ενα φυλλο μαρουλι ντοματα και κρεμμυδι.
Θα εκπλαγειτε στην αρχη..στο τελος θα..χορτασετε !
