Τετάρτη 19 Νοεμβρίου 2025

ΙΑΤΡΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΟΝΟΣ..

 

Ευθύμης Κονταξής στην «Κ»: Προσφέρω ως γιατρός και ως διάκονος-1


Ηταν μόλις έξι ετών. 

Και πέθανε στα χέρια του. 

Στην αρχή της καριέρας του, στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών του White Memorial Medical Center στο Λος Αντζελες, 

ο Ευθύμης Κονταξής έδωσε την πρώτη του μεγάλη μάχη με τον θάνατο. 

Ενα κοριτσάκι έπασχε από σύνδρομο Waterhouse-Friderichsen, 

δηλαδή μηνιγγιτιδοκοκκική σηψαιμία

Παρά τις υπεράνθρωπες προσπάθειές του, επί τέσσερις και πλέον ώρες, 

δεν κατάφερε να το σώσει. 

«Αισθάνθηκα εντελώς ανεπαρκής. Καταρρακώθηκα. Ημουν σχεδόν αποφασισμένος να παραιτηθώ και να αλλάξω επαγγελματική ρότα. 

Οταν βγήκα στην αίθουσα αναμονής για να ανακοινώσω στη μητέρα της ότι η μικρή είχε καταλήξει, εκείνη με αγκάλιασε σφιχτά κλαίγοντας – έκλαιγα κι εγώ. 

“Ξέρω ότι κάνατε ό,τι ήταν δυνατόν για να σώσετε το παιδί μου και σας ευχαριστώ”, μου είπε. 

Φανταστείτε την έκπληξή μου», 

 «Τότε συνειδητοποίησα ότι :

Καθε νόσος δεν είναι μια τεράστια δοκιμασία μόνο για τους ασθενείς και τους δικούς τους ανθρώπους, 

αλλά και για τους γιατρούς».

Μεγάλο «σχολείο»

Η «Πόλη των Αγγέλων» υπήρξε μεγάλο «σχολείο» για τον

 70χρονο Ελληνοαμερικανό παιδίατρο-εντατικολόγο 

Ευθύμη Κονταξή

Γιούθιμ όπως τον φωνάζουν. 

Ποτέ δεν θα ξεχάσει τη νύχτα που έκανε καρδιοαναπνευστική αναζωογόνηση σε μέλος συμμορίας που είχε δεχτεί πυροβολισμό στη διάρκεια συμπλοκής, όταν ένοπλος από την αντίπαλη συμμορία εισέβαλε στην κλινική και πυροβόλησε ξανά τον τραυματία, αποτελειώνοντάς τον. «Το αίμα του πετάχτηκε πάνω μου, έσταζαν τα χέρια μου, ήμουν σίγουρος ότι επόμενος στόχος θα ήμουν εγώ».


Στην καλιφορνέζικη πόλη Ράντσο Μιράζ, στην ηλιόλουστη κοιλάδα Κοατσέλα, εγκαταστάθηκε με την οικογένειά του, την επίσης ελληνικής καταγωγής σύζυγό του Κρισάν (Χρυσάνθη) και τους τρεις γιους τους, στα μέσα της δεκαετίας του 1990. 

Και στο Νοσοκομείο Αϊζενχάουερ, στο οποίο σήμερα είναι διευθυντής του Τμήματος Επειγόντων Περιστατικών, βρήκε ιδανικό περιβάλλον εργασίας. 

«Στην πραγματικότητα δεν πρόκειται απλώς για ένα νοσηλευτικό ίδρυμα, αλλά για ένα ολοκληρωμένο σύστημα υγείας»,  που διαθέτει οκτώ συστήματα ρομποτικής χειρουργικής Da Vinci, περισσότερα από όλα τα νοσοκομεία της Καλιφόρνιας – και ίσως των ΗΠΑ. 

Μόνο το τμήμα που ο ίδιος διευθύνει έχει τρεις μαγνητικούς τομογράφους και δύο αξονικούς, και οι διαδικασίες, που εφαρμόζονται κατά γράμμα, προβλέπουν, για παράδειγμα, ότι μέσα σε δεκαπέντε λεπτά ένας ασθενής με συμπτωματολογία εμφράγματος 

(«η πλειονότητα των περιστατικών που φτάνουν στα επείγοντα», όπως διευκρινίζει) 

θα έχει ολοκληρώσει όλες τις απαιτούμενες εξετάσεις, 

«ώστε, αν πράγματι πρόκειται για έμφραγμα, το πολύ σε 30 λεπτά από την εισαγωγή του να έχει αποφασιστεί από το ιατρικό επιτελείο αν χρειάζεται θρομβόλυση και με ποιο τρόπο· φαρμακευτική ή με κάποια επεμβατική τεχνική».

«Ισως είναι άδικο να κάνετε συγκρίσεις με άλλα νοσοκομεία της Ελλάδας, ακόμα και της Ευρώπης ή της Αμερικής», 

 «Το Αϊζενχάουερ ιδρύθηκε από τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ Ντουάιτ Αϊζενχάουερ τη δεκαετία του 1960, μετά τον θάνατο ενός επιστήθιου φίλου του από εγκεφαλική αιμορραγία ενώ έπαιζαν εδώ γκολφ. 

Τότε δεν υπήρχε δυνατότητα παροχής οργανωμένης ιατρικής υποστήριξης σ’ αυτή τη “γωνιά” της Καλιφόρνιας. 

Το όραμα του Αϊζενχάουερ αγκάλιασαν πρώτοι ο διάσημος κωμικός ηθοποιός Μπομπ Χόουπ και η σύζυγός του Ντολόρες, οι οποίοι δώρισαν τα αρχικά 80 στρέμματα γης, και το νοσοκομείο εγκαινιάστηκε τον Νοέμβριο του 1971. 

Εκτοτε, στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στις γενναιόδωρες προσφορές πολλών επιφανών Αμερικανών. 

Μην ξεχνάτε ότι το Ράντσο Μιράζ, καθώς και τα γειτονικά Παλμ Ντέζερτ και Παλμ Σπρινγκς ανέκαθεν επέλεγαν για να ζουν αρκετούς μήνες κάθε χρόνο πολιτικοί, καλλιτέχνες και επιχειρηματίες, από τον Φρανκ Σινάτρα, τον Γουόλτ Ντίσνεϊ και τον Ρόναλντ Ρέιγκαν μέχρι τον Μπραντ Πιτ, την οικογένεια Καρντάσιαν και τον Λεονάρντο ντι Κάπριο. Μόνο την τελευταία δεκαετία από δωρεές έχουν συγκεντρωθεί ποσά που ξεπερνούν το 1,5 δισ. δολάρια».

Δεν ήμουν ιδιαίτερα θρήσκος. 

Η Ιατρική ήταν ο θεός μου. 

Ομως, όσο πιο πολύ ερχόμουν σε επαφή με τον θάνατο μέσα από τη δουλειά μου αναζητούσα το βαθύτερο νόημα όσων συμβαίνουν στους ανθρώπους.



Την κουβέντα μας διακόπτει ένα τηλεφώνημα. 

Ο υπεύθυνος ασφαλείας του Μπιλ Γκέιτς θέλει να επισκεφθεί τα Επείγοντα γιατί ο επιχειρηματίας θα γιορτάσει στο Παλμ Σπρινγκς τα εβδομηκοστά γενέθλιά του και πρέπει να υπάρχει πρόβλεψη για όλα τα ενδεχόμενα. 

Το ραντεβού δίνεται για το απόγευμα και ο συνομιλητής μας συνεχίζει να αφηγείται την ιστορία του. 

Ο παππούς του, με καταγωγή από το Δερβένι Κορινθίας, πέρασε τον Ατλαντικό στις αρχές του 20ού αιώνα. Δούλεψε, μεταξύ άλλων, στην κατασκευή σιδηροδρομικής γραμμής στη Βόρεια Ντακότα και τελικά άνοιξε ένα μικρό καθαριστήριο στο Σαν Φρανσίσκο, «ίσως το μοναδικό που δεν ήταν κινεζικής ιδιοκτησίας εκείνη την εποχή». 

Τον ακολούθησαν, αρκετά χρόνια αργότερα, η γυναίκα του, καθώς και ο πατέρας του Ευθύμη Κονταξή, που στο μεταξύ είχε σπουδάσει στην Ιατρική Σχολή Αθηνών· στις ΗΠΑ έκανε επιπλέον σπουδές Βιοχημείας και επί δεκαετίες είχε το δικό του εργαστήριο στο Πανεπιστήμιο Στάνφορντ. 

Η επιρροή του 99χρονου σήμερα Νικόλαου Κονταξή στον μοναχογιό του ήταν καθοριστική. Κι ενώ στα παιδικά του χρόνια ο Ευθύμης ήθελε να γίνει ωκεανογράφος, στην πορεία αγάπησε και ο ίδιος τη Βιοχημεία, τη Βιολογία και τελικά την Ιατρική. Σχεδόν παράλληλα ανακάλυψε μέσα του την πίστη του στον Θεό

«Ποτέ δεν ήμουν ιδιαίτερα θρήσκος, σπάνια πήγαινα στην εκκλησία, η Ιατρική ήταν ο θεός μου. 

Ομως, όσο πιο πολύ ερχόμουν σε επαφή με τον θάνατο μέσα από τη δουλειά μου και αναζητούσα το βαθύτερο νόημα όσων συμβαίνουν στους ανθρώπους, αισθάνθηκα την ανάγκη να διερευνήσω κι αυτό το κομμάτι της ορθόδοξης ελληνικής ταυτότητάς μου», εξηγεί. 

Σπούδασε, λοιπόν, Θεολογία και χειροτονήθηκε διάκονος.







Ευθύμης Κονταξής στην «Κ»: Προσφέρω ως γιατρός και ως διάκονος-2


Την ίδια εποχή, ο γιος του, Νικόλας, δεκατεσσάρων μηνών τότε, έπαθε την πρώτη του επιληπτική κρίση. Ακολούθησε η πρώτη νοσηλεία και μια σειρά εξαντλητικών εξετάσεων που οδήγησαν στην οδυνηρή διάγνωση ενός μη χειρουργήσιμου όγκου στα βασικά γάγγλια, τμήματα του εγκεφάλου τα οποία σχετίζονται με μια ποικιλία λειτουργιών: 

κινητικό έλεγχο, γνωστικές διεργασίες, ομιλία. 

Ο κόσμος της Κρισάν και του Ευθύμη Κονταξή κατέρρεε. 

«Τα πρώτα χρόνια υπήρχαν κάποιοι νευροχειρουργοί που μας πρότειναν ως λύση, για να αντιμετωπιστούν οι αδιάκοπες επιληπτικές κρίσεις, την ημισφαιρεκτομή, την αφαίρεση δηλαδή του μισού εγκεφάλου του Νικόλα. 

Οι πιθανότητες να θεραπευτεί η επιληψία θα έφταναν έτσι στο 70%. Ομως το τίμημα θα ήταν βαρύ: 

θα έχανε την όρασή του από το δεξί του μάτι και θα παρέλυε από τη δεξιά του πλευρά. 

Επειτα από πολλή σκέψη, αποφασίσαμε να μην το κάνουμε. Τώρα, βλέποντάς τον να ζωγραφίζει με τέτοιο πάθος 

(σ.σ. ο 29χρονος σήμερα Νικόλας είναι διακεκριμένος ζωγράφος)

 ξέρουμε ότι επιλέξαμε το σωστό», λέει.

Η Θεία Λειτουργία


Την Κυριακή ακολουθώ την οικογένεια Κονταξή στον ναό του Αγίου Γεωργίου, στο Παλμ Ντέζερτ. Ο Ευθύμης συμμετέχει στη Θεία Λειτουργία, η Κρισάν ψέλνει. 

Πώς μπορεί η επιστήμη και η θρησκεία να ισορροπούν στη ζωή του; 

«Η επιστήμη απαντά στο πώς, ο Θεός στο γιατί», μου εξηγεί. 

«Οι ιδιότητές μου του γιατρού και του διακόνου έχουν έναν κοινό στόχο:

 να κάνω το καλό, να προσφέρω ό,τι μπορώ στους συνανθρώπους μου. Πριν από λίγο καιρό ήρθε στα Επείγοντα ένας μετανάστης από κάποια χώρα της Λατινικής Αμερικής. 

Ηταν σε τελικό στάδιο καρκίνου. Εδωσα εντολή να περάσει τις τελευταίες μέρες της ζωής του στην προεδρική σουίτα, μαζί με την οικογένειά του, ώστε να έχουν την ευκαιρία να αποχαιρετιστούν σε ένα όμορφο περιβάλλον και με αξιοπρέπεια.

Ως διευθυντής έχω ένα στυλό και οφείλω να ξέρω πότε και πώς πρέπει να το χρησιμοποιώ». 

Η κουβέντα μας κλείνει με ένα παραλειπόμενο από τη νοσηλεία του πρώην προέδρου των ΗΠΑ Τζέραλντ Φορντ που αρνιόταν να κάνει μαγνητική τομογραφία. 

«Κυβερνήσατε τη χώρα και φοβάστε ένα μηχάνημα;», του είπε ο κ. Κονταξής. 

Και η εξέταση έγινε.



ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ..ΛΕΜΕ ΤΩΡΑ..










 



Στην ψυχολογία, μιλαμε για μιαν «ανθεκτική προσωπικότητα».

Ετσι, κάποιος μπορεί να είναι απλα εσωστρεφής ή εξωστρεφής, 

αλλά αυτό που τον χαρακτηρίζει πάνω απ’ όλα, είναι 

η ικανότητά του να εμμένει ...

στις αντιξοότητες

Τι ομως σημαίνει 

ισχυρή προσωπικότητα. 

1. Σε μια ισχυρή προσωπικότητα 

δεν αρέσουν οι δικαιολογίες

Ένα άτομο με ισχυρή προσωπικότητα έχει ένα συγκεκριμένο μονοπάτι: 

έχει μάθει από τα λάθη του και τις επιτυχίες του. 

Λειτουργεί με ταπεινότητα αλλά και αποφασιστικότητα ως προς τη συνείδησή του.

Δεν τους αρέσουν τα μισόλογα, οι δικαιολογίες ή οι άνθρωποι που χρονοτριβούν.

Για ένα άτομο με ισχυρή προσωπικότητα, αυτές οι πράξεις αποτελούν χάσιμο χρόνου. 

Είναι εμπόδια που καθυστερούν τις προθέσεις και τους στόχους τους.

Στον κόσμο τους, 

ό,τι πρέπει να γίνει, πρέπει να γίνει. 

Αυτό που ορίζουν ως στόχο αποτελεί κινητήρια δύναμη για να πολεμήσουν γι’ αυτόν.

Έτσι, κάποιος που γεμίζει τη μέρα του με δικαιολογίες και ψεύτικους λόγους είναι γι’ αυτούς κάποιος που τους κάνει να αισθάνονται άβολα.

2. Είναι προσεκτικοί όταν επιτρέπουν σε άλλους να γίνουν κομμάτι της ζωής τους



5 χαρακτηριστικά που έχει μια ισχυρή προσωπικότητα: Έχετε κάποιο από αυτά; Είναι προσεκτικοί


Αν υπάρχει κάτι που χαρακτηρίζει ένα άτομο με ισχυρή προσωπικότητα, είναι οτι  :

Γνωρίζει τι θέλει και τι όχι


Δε θα αφήσει κανέναν στην ζωή του, που ενοχλεί ή διαταράσσει την εσωτερική του γαλήνη.

3. Δεν τους αρέσουν οι άνθρωποι που προσποιούνται, οι αναίσθητοι ή εγωιστές




5 χαρακτηριστικά που έχει μια ισχυρή προσωπικότητα: Έχετε κάποιο από αυτά; Δεν τους αρέσουν όσοι προσποιούνται


Άσχετα με τα όσα πιστεύουν κάποιοι, ένα άτομο με ισχυρό και ανθεκτικό προφίλ είναι ευαίσθητο και πολύ ταπεινό.





Αυτό επειδή εκτιμά τα σημαντικά πράγματα που δεν προκαλούν χάσιμο χρόνου και 

δίνουν μια αίσθηση ευεξίας: 

οι καλές φιλίες, οι άνθρωποι που φέρνουν φως και όχι καταιγίδες, οι στοργικοί, αφοσιωμένοι σύντροφοι που μοιράζονται τις ίδιες αξίες…

Γι’ αυτό 

δεν ανέχονται όσους δρουν εγωιστικά ή δεν ξέρουν να εκτιμούν τα απλά πράγματα στη ζωή: 

πράγματα τα οποία δεν αγοράζονται, τα οποία αποκτούμε όλοι μας ζώντας με σεβασμό .

4. Έχουν μάθει από τον φόβο και τις αντιξοότητες



5 χαρακτηριστικά που έχει μια ισχυρή προσωπικότητα: Έχετε κάποιο από αυτά; Μαθαίνουν από τις φοβίες



Ένα από τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν μια ισχυρή προσωπικότητα είναι η ξεκάθαρη ψυχολογική ανθεκτικότητα. 

Όπως γνωρίζουμε ήδη, λίγες λέξεις είναι σχετικές στο πεδίο της προσωπικής ανάπτυξης όπως η ανθεκτικότητα.

Πρόκειται για τη χωρητικότητα με την οποία διαχειρίζεται κάποιος τις αντιξοότητες και τον πόνο. 

Όχι μονάχα αυτό, αλλά και τη χωρητικότητα με την οποία μαθαίνει από αυτές τις εμπειρίες.

Έτσι, ένα άτομο με ισχυρή προσωπικότητα είναι σε θέση να μάθει από τον φόβο, να ξεπεράσει αυτό το όριο για να επιτύχει τον στόχο του.

Επιπλέον, όλη αυτή η ζωτικής σημασίας γνώση, του δίνει   μεγαλύτερα ψυχολογικά εργαλεία 

για να προχωρήσει μπροστά χωρίς φόβο και να είναι δεκτικό για ό,τι του φέρει η ζωή αλλά γνωρίζοντας πολύ καλά «τι δε προτίθεται να δεχθεί».


5. Δεν έχει την ανάγκη να αρέσει σε όλους



5 χαρακτηριστικά που έχει μια ισχυρή προσωπικότητα: Έχετε κάποιο από αυτά; Δεν έχουν την ανάγκη να τους ευχαριστούν όλους


Ενα άτομο με ισχυρή προσωπικότητα δεν προσπαθεί να ευχαριστήσει τους πάντες. 

Αντ’ αυτού, γνωρίζει τι θέλει και δε χάνει τον χρόνο του σε άτομα που δεν το αξίζουν.

Σιγά-σιγά, μαθαίνει ότι 

λίγα πράγματα προκαλούν τόση απόγνωση 

όσο το να ευχαριστείς τους πάντες και ν’ αποζητάς την επιβεβαίωση όλων.

Δεν είναι χρήσιμο, δεν είναι λογικό και είναι ανθυγιεινό.

Γι’ αυτό, ένα άτομο με ανθεκτική προσωπικότητα δεν ανησυχεί για το αν θα το αποδεχτούν όλοι γι’ αυτό που είναι.

Γνωρίζει πως όσοι είναι δίπλα του είναι εκείνοι που πραγματικά το αξίζουν, εκείνοι που τους αξίζει να βαδίζουν χέρι-χέρι το μονοπάτι της ζωής και που αναγνωρίζουν την αξία της αυθεντικότητάς του.

Παραπάνω από ένα χαρακτηριστικό θα σας είναι μάλλον γνώριμο. 

Ολοι έχουμε μάθει να είμαστε δυνατοί με τον δικό μας τρόπο ή 

θα μάθουμε σύντομα.   

Αναπτύσσουμε όλοι μας μια ισχυρή προσωπικότητα.




meygeia.gr/

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ..























Η ιδέα ότι :

όλα είναι επικοινωνία 

δεν είναι μια θεωρητική προσέγγιση, αλλά πραγματικότητα που επηρεάζει την καθημερινότητα άρα και τη ζωή.





Με όχημα την επικοινωνία δινουμε και λαβαίνουμε μηνύματα, οδηγούμε τις πράξεις μας στον στόχο τους, αλληλεπιδρούμε ως ανθρώπινα όντα.

Tα μέσα πολλά, τα Μέσα 

(μαζικής επικοινωνίας) πολυδιάστατα,

κι ολοένα να αυξάνουν και να κυριαρχούν παντου. 





Και να που έφτασε η επικοινωνία να είναι «τα πάντα όλα», και να που χωρίς τη «σωστή» χωρίς την «ικανή επικοινωνιακή διαχείριση» χωρίς το «οραματικό αφήγημα» χωρίς το «εμπνευσμένο στόρυ» να μην μπορείς να πορευτείς πουθενά, να ακολουθήσεις τίποτα πιστά, να συνδεθείς έστω, να εξελιχθείς τελικά μέσα στη ζωή σου, στο πεδίο σου, στην κοινωνία, στον κόσμο.

Είναι λοιπόν όλα επικοινωνία... 

Να ζει κανείς ή να μη ζει -χωρίς επικοινωνία; Ιδού η απορία.


Τελικα το μέσο που χρησιμοποιούμε για να επικοινωνήσουμε είναι πιο σημαντικό τελικά από το ίδιο το περιεχόμενο του μηνύματος. 

Παράδειγμα επίκαιρο, η επικοινωνία μέσω των κοινωνικών δικτύων που δεν είναι απλώς μια νέα πλατφόρμα για να μεταδώσουμε μηνύματα. Αντίθετα, επηρεάζει τη φύση των σχέσεων μας, τη δημόσια συζήτηση και την ατομική μας ταυτότητα.





 


Ναι τα πάντα είναι επικοινωνία, 

όσο (θα) υπάρχει ο Άνθρωπος.
Όπου «υπάρχει», σημαίνει ότι δίνει και θα δίνει αξία -προτεραιότητα- στην Ουσία και στην Αλήθεια του μηνύματος κι ύστερα στη φόρμα.

Τι λέτε, ισχύει;




Τρίτη 18 Νοεμβρίου 2025

ΝΕΥΡΟΔΙΑΒΙΒΑΣΤΕΣ...








Οι αγγελιοφόροι της ψυχικής μας λειτουργίας

Αποτελούν θεμελιώδεις χημικές ουσίες που επιτελουν την επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων.


Κάθε σκέψη, συναίσθημα, αντίδραση και εμπειρία μας βασίζεται σ αυτήν τη διαδικασία:
στο πέρασμα σημάτων απ τό νευρικό κύτταρο σ ενα αλλο κύτταρο
μέσω αυτών
των "αόρατων αγγελιαφόρων".
Οι νευροδιαβιβαστές επηρεάζουν άμεσα τις ψυχολογικές λειτουργίες, τη διάθεση, τη συναισθηματική σταθερότητα, την αντίδραση στο στρες, αλλά και τις γνωστικές διεργασίες
μνήμη, συγκέντρωση, λήψη αποφάσεων.
Κάθε νευροδιαβιβαστής έχει τον δικό του ρόλο:
η σεροτονίνη συνδέεται με την ευεξία και τη σταθερότητα της διάθεσης,
η ντοπαμίνη με την ανταμοιβή και το κίνητρο,
η νοραδρεναλίνη με την εγρήγορση και το στρες, ενώ
το GABA και η γλουταμίνη ρυθμίζουν την ισορροπία μεταξύ
χαλάρωσης και διέγερσης.
Όταν η ισορροπία αυτών των ουσιών διαταράσσεται, μπορεί να επηρεάσει σημαντικά ψυχική και συναισθηματική κατάσταση.
Δεν είναι τυχαίο ότι πολλές ψυχολογικές δυσκολίες
– από το άγχος έως την κατάθλιψη – σχετίζονται με δυσλειτουργίες στην παραγωγή ή τη δράση των νευροδιαβιβαστών.
Η κατανόηση του τρόπου λειτουργίας τους μάς βοηθά όχι μόνο να ερμηνεύσουμε καλύτερα την ανθρώπινη συμπεριφορά, αλλά και να αναπτύξουμε αποτελεσματικότερες προσεγγίσεις για την υποστήριξη της ψυχικής υγείας.
Είναι μια υπενθύμιση ότι πίσω από κάθε συναίσθημα και κάθε νοητική διεργασία υπάρχει ένας περίπλοκος, αλλά θαυμαστός νευροβιολογικός μηχανισμός.





Σάββατο 15 Νοεμβρίου 2025

ΣΑΡΔΕΛΛΕΣ ΤΩΡΑ ΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ


 




Οι σαρδέλες  είναι πηγη  ωμέγα-3 λιπαρων, πρωτεΐνης, ασβεστιου και βιταμίνης D.  

Συμβάλλουν στη προστασία της καρδιάς, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Με λίγη ρίγανη, λεμόνι και ελαιόλαδο, μετατρέπονται σε ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα 

Αν και τα φρούτα και τα λαχανικά παίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας, ένα συγκεκριμένο ψάρι δεν πρέπει να λείπει απ το τραπεζι μας , έστω και κονσερβαρισμένο.

Η πολυχρωμία και τα χρώματα του ουράνιου τόξου δε θα πρέπει να λείπουν από το πιάτο μας, ούτε όμως και υψηλής ποιότητας πηγές πρωτεΐνης, όπως τα ψάρια.

Ειδικότερα, τα λιπαρά ψάρια θα πρέπει να κατέχουν μια σημαντική θέση στο εβδομαδιαίο διατροφικό πρόγραμμα, εξασφαλίζοντας ισορροπία σε διαφορετικές λειτουργίες του σώματος.

Ετσι  οι σαρδέλες αποτελούν εκείνη την υγιεινή  επιλογή με πλήθος θρεπτικών συστατικών που θα πρέπει να καταναλώνουμε συχνότερα.

Σίγουρα σε μια χώρα όπως η Ελλάδα, δεν είναι δύσκολο αυτό το εγχείρημα, καθώς θα βρείτε το «λαϊκό» ψάρι των θαλασσών σε κάθε ψαραγορά και μάλιστα πάντα φρέσκο. 

Εκτός από τους διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος που μπορείτε να δοκιμάσετε, μπορείτε πάντα να τις καταναλώσετε ως κονσέρβα.

Γεματες ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη D και ωμέγα-3  λιπαρά, 100 γραμμάρια σαρδέλας περιέχουν 

23 γρ. πρωτεΐνης και 170 θερμίδες, αναπληρώνοντας 

το 40% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D, 

το 80% των αναγκών σε σελήνιο και το 20% σε ασβέστιο.

Μεταξύ άλλων, περιεχουν

νιασίνη, φώσφορο, κάλιο,  σελήνιο   ψευδάργυρο, , βιταμίνη Ε και Β12. 

Το DHA, που ανηκει στα  ωμέγα-3, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη διατήρηση της εύρυθμης λειτουργίας του εγκεφάλου.

Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά ενισχύουν τη λειτουργία εγκεφάλου, καρδιάς, των οστών και των δοντιών.

Επιπλέον, δεν περιέχει σάκχαρα, γεγονός που την καθιστά μια καλή διατροφική πηγή για άτομα με διαβήτη, ούτε και χοληστερόλη. Τέλος, οι σαρδέλες είναι μια εκπληκτική επιλογή ψαριού χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο.

Η εβδομαδιαία κατανάλωση μιας ποικιλίας θαλασσινών αποτελεί βασικό μέρος της συνολικής μας υγείας, με τις σαρδέλες να ξεχωρίζουν για τα οφέλη που προσφέρουν .

Προτιμουμε κονσέρβες σε  ελαιόλαδο, όχι σε σπορέλαια.

Με σαλάτα ή βραστά λαχανικά εχουμε ενα πλήρες γεύμα.


Οι σαρδέλες  αποτελούν το πιο υγιεινό και οικονομικό φαγητό που μπορούμε να έχουμε στο σπίτι.

Ακόμη και σε κονσέρβα, διατηρούν μεγάλο μέρος των πολύτιμων συστατικών τους, όπως τα ωμέγα-3, τη βιταμίνη D και την πρωτεΐνη. Προστατεύουν την καρδιά, ρυθμίζουν τη χοληστερίνη και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.

Εύκολα στην προετοιμασία και πεντανόστιμα, είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο αλλά υγιεινό γεύμα.



 ΠΗΓΗ: www.newsitamea.gr