ΠΙΚΡΑΛΙΔΑ...ΤΑΡΑΞΑΚΟ ..ΤΟ ΤΑΠΕΙΝΟ ΡΑΔΙΚΙ

Οι πικραλίδες,ειναι παντού στα χωράφια μας και, κρατούν ένα μυστικό κάτω από το χώμα ,που συχνά περνά απαρατήρητο. 

Η αληθινή μαγεία των πικραλίδων βρίσκεται , κρυμμένη στις ρίζες τους. Οι ριζες της πικραλίδας, γιατί αραγε είναι οι αφανείς ήρωες αυτού του αξιοσημείωτου φυτού 

Κατ αρχας είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τη δομή του φυτού. 

Οι πικραλίδες, επιστημονικά γνωστές ως Taraxacum officinale, 

Ειναι φυτο αποτελούμενο από πολλά διακριτά μέρη, οπως φύλλων, μίσχων, λουλουδιών και των ριζών. 

Κάθε στοιχείο παίζει καθοριστικό ρόλο στον κύκλο ζωής του φυτού και στη σχέση του με μας.

1. Φύλλα: Τα φύλλα της πικραλίδας είναι μια θρεπτική δύναμη, με βιταμίνες A, C και K, μαζί με απαραίτητα μέταλλα όπως κάλιο και ασβέστιο. Αυτά τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά χόρτα ενσωματώνονται συχνά σε σαλάτες και αφεψήματα από βότανα.
2. Στελέχη: Το στέλεχος μιας πικραλίδας περιέχει ένα γαλακτώδες λευκό χυμό λατέξ, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για τις πιθανές θεραπευτικές του ιδιότητες.
3. Λουλούδια: Τα άνθη της πικραλίδας χρησιμεύουν ως ζωτική πηγή νέκταρ για τους επικονιαστές και φέρουν πολιτιστικούς συμβολισμούς, που αντιπροσωπεύουν την ανθεκτικότητα και την ελπίδα. Απασχολούνται επίσης στην κατασκευή κρασιού από πικραλίδα και αφεψημάτων βοτάνων.
4. Ρίζες: Οι ρίζες της πικραλίδας κρατούν το κλειδί για μια πληθώρα ιατρικών, μαγειρικών και πρακτικών εφαρμογών, καθιστώντας τις τα πραγματικά αστέρια αυτού του ανεπιτήδευτου φυτού.

1. Υγεία του ήπατος: Οι ρίζες της πικραλίδας λατρεύονται για αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική για τις ικανότητές τους στον καθαρισμό του ήπατος. Διεγείρουν την παραγωγή χολής, διευκολύνουν την πέψη και βοηθούν στην αποτοξίνωση. Επιπλέον, οι διουρητικές τους ιδιότητες βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα.
2. Πεπτική βοήθεια: Το τσάι από ρίζα πικραλίδας μπορεί να ανακουφίσει τις στομαχικές διαταραχές και να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, προάγοντας την υγιή πέψη καλλιεργώντας ένα ισορροπημένο μικροβίωμα του εντέρου.
3. Αντιοξειδωτικό Powerhouse: Οι ρίζες της πικραλίδας είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά, όπως βήτα-καροτίνη και πολυφαινόλες, που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και προάγοντας τη συνολική ευεξία.
4. Αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις: Οι ρίζες περιέχουν ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να ανακουφίσουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με φλεγμονώδεις καταστάσεις, όπως η αρθρίτιδα.
5. Πιθανή πρόληψη του καρκίνου: Η αναδυόμενη έρευνα υποδεικνύει τη δυνατότητα του εκχυλίσματος ρίζας πικραλίδας να αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, προσφέροντας υπόσχεση ως συμπληρωματική θεραπεία.

Ενώ οι πικραλίδες μπορεί συχνά να απορριφθούν ως απλά ζιζάνια, οι ρίζες τους φιλοξενούν έναν κρυμμένο θησαυρό από οφέλη. Αυτά τα ανεπιτήδευτα υπόγεια πετράδια προσφέρουν πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία, γαστρονομική ευελιξία και ακόμη και πιθανές θεραπείες για διάφορες παθήσεις. Καθώς επαναξιολογούμε την αντίληψή μας για αυτά τα ανθεκτικά φυτά, γίνεται φανερό ότι οι ρίζες της πικραλίδας είναι πράγματι το πιο κρίσιμο μέρος της εξίσωσης, δίνοντάς μας ευκαιρίες για βελτιωμένη ευεξία και γαστρονομική απόλαυση. 

Την επόμενη φορά που θα βρεθειτε μπροστα σε μια πικραλίδα , κάντε μια παύση για να εκτιμήσετε τα κρυμμένα θαύματα κάτω από την επιφάνεια.

Χαιρετε

ΑΛΑΤΙ ΠΟΛΥΤΙΜΟ ΟΠΩΣ Η ΖΩΗ

 

ΤΟ ΦΑ'Ι' και Η ΖΩΗ θέλουν ΑΛΑΤΙ

 

ΜΙΚΡΟΠΛΑΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ..

 

Γαρίδες, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, ντομάτες φρέσκες, λευκό κρασί, λίγη φέτα και… μικροπλαστικά και έτοιμες και αχνιστές στο πιάτο μας οι γαρίδες σαγανάκι με ολίγον από θαλάσσια ρύπανση. Οι γαρίδες είναι τα πιο δημοφιλή θαλασσινά στον κόσμο, με τους Αμερικανούς να καταναλώνουν κατά μέσο όρο σχεδόν μισό κιλό ανά άτομο ετησίως. 

Οι γαρίδες, όπως και άλλα θαλασσινά καταναλώνουν ρύπους απ τη θάλασσα, που  επιστρέφουν σε μας όταν σερβίρονται στο τραπέζι μας.

Είναι νόστιμες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, περισσότερες από 20 διαφορετικές βιταμίνες ,σελήνιο και ιώδιο και μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα.

Σύμφωνα με έρευνα  του Παν/μίου του Πόρτλαντ (PSU) που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Toxicology, σε πολλά δημοφιλή θαλασσινα ανιχνεύονται μικροπλαστικά σε έντερο και ιστούς σε ποσοστό 99%.

Η ύπαρξη των μικροπλαστικών έγινε γνωστή πρόσφατα και ως αποτέλεσμα οι επιπτώσεις τους στην υγεία δεν έχουν γίνει κατανοητές. 

Ανησυχίες υπάρχουν κυρίως για τα νανοπλαστικά τα οποία έχουν υποκυτταρικό μέγεθος (<100μm) και ενδέχεται να επιδρούν στην βιοχημεία του οργανισμού.

Ανάμεσα σε αυτά, η ροζ γαρίδα, η πέρκα του Ειρηνικού Ωκεανού, ο άγριος βασιλικός σολομός (Chinook), η ρέγγα Ειρηνικού, το μαύρο πετρόψαρο που εντοπίστηκαν στις ακτές του Όρεγκον ή αγοράστηκαν από ιχθυοπωλεία. 

Οι ερευνητές εντόπισαν 

1.806 διαφορετικά επιβλαβή σωματίδια σε 180 από τα 182 δείγματα που εξετάστηκαν. 

Τα δεδομένα αυτά αναδεικνύουν την ανάγκη για περαιτέρω μελέτη γύρω από τεχνολογίες και στρατηγικές που θα μπορούσαν να περιορίσουν τη θαλάσσια ρύπανση

«Διαπιστώσαμε ότι οι μικρότεροι οργανισμοί τους οποίους μελετήσαμε φαίνεται να καταναλώνουν περισσότερα ανθρωπογενή, μη θρεπτικά σωματίδια», 

ανέφερε η επικεφαλής της έρευνας και καθηγήτρια Περιβαλλοντικών Επιστημών, Ελίζ Γκράνεκ.

Όπως είπε η ειδικός, οι γαρίδες και τα μικρότερα ψάρια, όπως η ρέγγα, τρέφονται με ζωοπλαγκτόν. 

Συχνά, λοιπόν, τα σωματίδια που προκύπτουν από τα απόβλητα μοιάζουν με τους μικροοργανισμούς αυτούς επομένως, τα θαλάσσια είδη τρέφονται με αυτά. 

Σε άλλες περιπτώσεις, οι συγκεντρώσεις μικροπλαστικών είναι τόσο υψηλές που τα ψάρια δεν έχουν άλλη επιλογή παρά να τα καταναλώσουν.

Οι ροζ γαρίδες που αλιεύθηκαν παρουσίασαν την υψηλότερη συγκέντρωση με 10,67 σωματίδια ανά γραμμάριο, ενώ ο βασιλικός σολομός περιείχε τη χαμηλότερη με 0,028 σωματίδια ανά γραμμάριο

Τα περισσότερα σωματίδια που ανιχνεύθηκαν ήταν μικροΐνες, μικροσκοπικές κλωστές που αποβάλλονται από συνθετικά υφάσματα κατά το πλύσιμο ή την απόρριψη. 

Η διάσταση των σωματιδίων αυτών κυμαινόταν ανάμεσα στα 2 μικρό μετρα και τα 3,6 χιλιοστά 

(μια ανθρώπινη τρίχα έχει συνήθως διάμετρο 50-70 μικρόμετρα).

Ανάμεσα στα συνθετικά που βρέθηκαν συγκαταλέγονται  πολυεστέρας, πολυπροπυλένιο και επεξεργασμένη κυτταρίνη. 

Πολλά σωματίδια ήταν διαυγή ή λευκά (72%), ενώ 13% ήταν το ποσοστό των μπλε και μαύρων σωματιδίων. 

Όπως εξηγούν οι ερευνητές, το χρώμα οδηγεί στις πιθανές πηγές ρύπανσης, καθώς οι διάφανες και λευκές ίνες παραπέμπουν σε αλιευτικά εργαλεία, όπως δίχτυα, ή συσκευασίες τροφίμων, ενώ οι έγχρωμες ίνες προέρχονται συχνά από ρούχα και υφάσματα

Αυτό που ανησυχεί περισσότερο τους ερευνητές είναι η ικανότητα των σωματιδίων αυτών να μετακινούνται από το έντερο του ψαριού στους ιστούς τους, όπως οι μύς, καθώς μπορεί να υπάρχουν επιπτώσεις σε άλλους οργανισμούς, μεταξύ αυτών και ο ανθρώπινος.

Παρ’όλα αυτά, οι επιστήμονες δεν αποτρέπουν τους πολίτες από την κατανάλωση θαλασσινών και ψαριών, αλλά συστήνουν προσοχή στον τρόπο απόρριψης των αποβλήτων.

«Εάν απορρίπτουμε προϊόντα που απελευθερώνουν μικροπλαστικά, αυτά τα μικροπλαστικά καταλήγουν στο περιβάλλον και συγκεντρώνονται στα είδη που τρώμε», δήλωσε η Γκράνεκ, τονίζοντας ότι «αυτό που ρίχνουμε στο περιβάλλον καταλήγει στο πιάτο μας».

Επιπλέον, διαπίστωσαν ότι το πλύσιμο της γαρίδας και φιλέτων ψαριού μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να αφαιρέσει ρύπους που ενδεχομένως έχουν «καθίσει» στην επιφάνεια του ψαριού.

Πηγη :

https://www.newmoney.gr/roh/palmos-oikonomias/energeia/apo-ti-thalassa-sto-trapezi-ta-mikroplastika-servironte-sto-piato-mas/#Echobox=1736490329

ΣΤΑΦΙΔΟΝΕΡΟ..ΙΣΩΣ ΝΑΙ ..ΙΣΩΣ ΟΧΙ

 

Ονομάζεται επίσης νερό Kishmish, 

Παρασκευάζεται από το 

μούλιασμα σταφιδων .

Βράστε δύο μέρη νερό. 

Βάλτε το σε ένα βάζο.

Προσθέστε  σταφίδες

Αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα

Πετάξτε τις... σταφίδες

Πιείτε το νερό

Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με ανοιχτό χρυσο-καφέ χρώμα και ελαφρώς γλυκιά γεύση. 

Πολλοί ισχυρίζονται ότι είναι... υπερτροφή.

Αλλά δεν είναι έτσι ακριβώς τα πράγματα.

Κάνει καλό το σταφιδόνερο;

Πολλοί υποστηρίζουν ότι το σταφιδόνερο κάνει θαύματα . Τα υποτιθέμενα οφέλη του περιλαμβάνουν :

• Ελαχιστοποίηση της γήρανσης του δέρματος
• Αποτοξίνωση  ήπατος
• Μείωση της πείνας, που οδηγεί σε απώλεια βάρους
• Ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα
• Πιο.. πυκνά μαλλιά
• Αντιμετώπιση του συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών

Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτά τα.. υποτιθέμενα οφέλη βασίζονται στην πιθανή επίδραση στην υγεία, των ίδιων των σταφίδων (και των σταφυλιών από τα οποία προέρχονται). 

Αλλά το εάν κάποιο από αυτά τα οφέλη μεταφέρονται στο βρασμένο νερό σταφίδας 

δεν έχει μελετηθεί και 

δεν έχει αποδειχτεί επιστημονικά.

Ακόμη και χωρίς επιστημονική έρευνα, δεν είναι πολύ πιθανό τα οφέλη της σταφίδας να μεταφέρονται αυτούσια στο σταφιδόνερο:

Οι σταφίδες δεν διαλύονται καλά, δηλαδή δεν διασπώνται στο νερό. 

Έτσι, η συντριπτική πλειονότητα των θρεπτικών τους συστατικών έχει χαμηλό ποσοστό διαλυτότητας και πιθανότατα δεν πρόκειται να καταλήξει στο νερό.

Τι ισχύει πιθανότατα με το σταφιδόνερο

Οι λάτρεις του σταφιδόνερου θα σας πουν ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Η κατανάλωση 50 σταφίδων θα σας δώσει περίπου 0,6 μικρογραμμάρια βιταμίνης C. 

Αυτό αντιστοιχεί στο 1% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας πρόσληψης (DV).

Αλλά όταν φτιάχνετε σταφιδόνερο, πιθανότατα θα χάσετε το μεγαλύτερο μέρος (αν όχι όλο) της βιταμίνης C στις σταφίδες:

Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή και είναι πολύ πιθανό να καταστραφεί  αφού το νερό βράζει 

Οι σταφίδες περιέχουν φυτικές ίνες . Αλλά  μένουν στις σταφίδες και όχι στο νερό.

Αυτό που είναι πιθανό να διαρρεύσει  από τη σταφίδα είναι η ζάχαρη που περιέχει. 

Όχι τυχαία, το σταφιδόνερο έχει γλυκιά γεύση.

Στην μερίδα των 50 σταφιδών, υπάρχουν περίπου 17 γραμμάρια ζάχαρης. 

Χωρίς επιστημονική έρευνα για την κατανόηση της διατροφικής αξίας του σταφιδόνερου, είναι δύσκολο να πούμε πόση από αυτήν τη ζάχαρη  απελευθερώνεται στο σταφιδόνερο. 

Αλλά, εφόσον το τελικό προϊόν είναι γλυκό, το πιθανότερο είναι περιέχει τουλάχιστον μερικά από αυτά τα σάκχαρα.

Οι φυτικές ίνες καταπολεμούν τη ζάχαρη και έτσι αυτή δεν απορροφάται πολύ στην κυκλοφορία του αίματος. 

Αλλά να θυμάστε, επίσης, ότι το σταφιδόνερο δεν θα έχει φυτικές ίνες. Έτσι, αυτά τα σάκχαρα θα εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματός σας γρήγορα.

Πηγή: clevelandclinic.org

ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ

 

Το περπάτημα είναι από τις δραστηριότητες που  περισσότερο προτείνεται, καθώς τα οφέλη του στην υγεία είναι σημαντικά.

Ακούμε ολο και πιοσυχνά από ειδικούς και μη, να λένε ότι το περπάτημα είναι η καλύτερη άσκηση για την υγεία.

Βοηθά να  απαλλαγείτε απ το στρες, συμβάλλει στη μείωση της πίεσης και απομακρύνει τον κίνδυνο πολλών χρόνιων παθήσεων.

Καθημερινό περπάτημα  μισή ώρα: 

Οι 7 θετικές αλλαγές που θα συμβούν στη ζωή μας

Βελτιώνει τη διάθεση

Αν νομίζετε ότι το μόνο που χρειάζεστε στο τέλος μια κουραστικής μέρας είναι ένα ποτήρι κρασί ή μερικά κομμάτια σοκολάτας, μάλλον δεν έχετε δοκιμάσει το περπάτημα. 

Έρευνες δείχνουν ότι το περπάτημα έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και συμβάλλει στη μείωση θυμού και της εχθρότητας.

Γίνεται μάλιστα ακόμη πιο αποδοτικό και ωφέλιμο για την ψυχική υγεία, αν έχετε παρέα. 

Το περπάτημα σε εξωτερικούς χώρους, σας εκθέτει στο φυσικό φως του ήλιου και απομακρύνει τον κίνδυνο της εποχικής κατάθλιψης, η οποία εμφανίζεται συνήθως φθινόπωρο και χειμώνα

Ενισχύει τη δημιουργικότητα

Αν νιώθετε ότι έχετε «βαλτώσει» στη δουλειά ή αναζητάτε μια λύση σε κάποιο δύσκολο πρόβλημα, 

πηγαίνετε για περπάτημα. 

Μια βόλτα με τα πόδια ενισχύει τη δημιουργικότητα. Τεστ που έγιναν σε ανθρώπους ενώ κάθονταν και ενώ περπατούσαν, έδειξαν ότι οι τελευταίοι σκέφτονται πιο δημιουργικά.

Αδυνατίζει

Αν περπατάτε συστηματικά, αργά ή γρήγορα θα διαπιστώσετε ότι μπαίνετε πιο εύκολα στο αγαπημένο σας τζιν. Ακόμη και αν η ζυγαριά δεν δείχνει μεγάλη διαφορά, βελτιώνεται η ανταπόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη. 

Το καθημερινό περπάτημα   επιταχύνει τον μεταβολισμό και προλαμβάνει την απώλεια μυϊκής μάζας.

Μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων

Τα στατιστικά στοιχεία είναι εντυπωσιακά: 

Σύμφωνα με την Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία, το περπάτημα μειώνει τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα και τον κίνδυνο διαβήτη. 

Ταυτόχρονα μειώνει την πίεση έως και 11 μονάδες και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 20% έως 40%. 

Άλλη έρευνα έδειξε ότι καθημερινό περπάτημα για 30 ή περισσότερα λεπτά, μείωσε κατά 30% τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Προλαμβάνει τη δημιουργία κιρσών

Καθώς μεγαλώνετε αυξάνεται ο κίνδυνος δημιουργίας  κιρσών στα πόδια. Έχει αποδειχθεί ότι το περπάτημα αποτρέπει το σχηματισμό τους λόγω του ότι ενισχύει την υγιή ροή του αίματος. 

Εάν έχετε ήδη κιρσούς, τα τακτικό περπάτημα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το πρήξιμο των ποδιών και άλλα προβλήματα του κυκλοφορικού.

Κάνει καλό στο πεπτικό

Αν για να πάτε τουαλέτα το πρωί, πρέπει πρώτα να πιείτε καφέ, αντικαταστήστε τον με το περπάτημα. Βοηθά την κινητικότητα του έντερου και συμβάλλει στην αντιμετωπίσει της δυσκοιλιότητας. 

Αυτός είναι και ο λόγος που το πρώτο πράγμα που κάνουν οι ασθενείς μετά από μια εγχείρηση στην περιοχή της κοιλιάς, είναι να σηκωθούν και να περπατήσουν.

Βοηθά στην επίτευξη των στόχων

Οι άνθρωποι που έχουν υγιή ρουτίνα, μέρος της οποίας είναι και η τακτική άσκηση, είναι πιο πιθανό να υιοθετούν υγιείς συμπεριφορές. 

Αυτό τους βοηθά, σύμφωνα με τους ειδικούς, να πετυχαίνουν πιο εύκολα τους στόχους τους.

ΠΗΓΗ: www.newsitamea.gr

ΔΙΑΤΡΟΦΗ..ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ ΥΓΕΙΑ

Η σωστή διατροφή και το περπατημα βοηθουν  σώμα και  μυαλό να αντισταθούν στη γήρανση. 

Αραγε γιατί είναι αυτά τόσο σημαντικά; 

Πώς προστατεύει το μυαλό η διατροφή; 

Τι κάνει το περπατημα και μας κρατάει σε εγρήγορση;

Μια επιστημονική ομάδα του Χάρβαρντ εξήγησε πρόσφατα πώς λειτουργεί ο εγκέφαλος και τι τον επηρεάζει. 

Πώς μπορούμε να κρατήσουμε το μυαλό μας σε εγρήγορση.

Κοβουμε το οινόπνευμα 

Παρά τις φήμες ότι ένα ποτηράκι την ημέρα κάνει καλό, η αλήθεια είναι ότι το αλκοόλ επιβαρύνει τον οργανισμό καθως περνα τον αιμοτοεγκεφαλικο φραγμο και πληττει το μυαλο.

Το αλκοόλ αυξάνει  τοξίνες και την νευροτοξικότητα στο σώμα και τους νευρώνες, ιδίως στους νευρώνες του εγκεφάλου. 

Επίσης, μειώνει τους ιστούς μέσα στον εγκέφαλο, κυρίως στον ιππόκαμπο, όπου αποθηκεύονται οι μνήμες. 

Όσο πίνουμε, τόσο συρρικνώνεται ο ιππόκαμπος. 

Σιγά σιγά, δυσκολευόμαστε να ανακαλέσουμε μνήμες και χάνουμε την ικανότητα να θυμόμαστε.

Καλή ποιότητα ύπνου

Ο ύπνος είναι η ώρα της ημέρας όπου ο εγκέφαλος ξεκουράζεται, ξεφορτώνεται τοξίνες, ταξινομεί μνήμες και αναδομεί ιστούς.

Κατά τη διάρκεια του ύπνου, ο εγκέφαλος καθαρίζει τις νευροτοξίνες που έχουν αναπτυχθεί μέσα στη μέρα Κυριολεκτικά καθαρίζει το μυαλό από τα σκουπίδια. Μέρος αυτών των αποβλήτων είναι τα βήτα-αμυλοειδη που ευθύνονται για  το Αλτσχάιμερ.

Ένας υγιής εγκέφαλος χρειάζεται χρόνο για να ξεκουραστεί και να αναδομηθεί αυτό συνήθως σημαίνει 7 με 9 ώρες καλής ποιότητας ύπνου την ημέρα. 

Όσο λιγότερο κοιμόμαστε, τόσο λιγότερο χρόνο έχει ο εγκέφαλος να ξεφορτωθεί τις νευροτοξίνες. 

Τα αποτέλεσμα είναι να δυσκολεύεται η προσπάθειά του να ξεκουραστεί και να λειτουργεί σωστά.

Όλοι οι ιατροί θα σας πουν να τρώτε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια και άπαχο κρέας. Αλλά γιατί;

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γεμάτα τοξίνες τις οποίες πρέπει να ξεφορτωθεί το σώμα. 

Επίσης, μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες μειώνουν την ανάπτυξη φλεγμονών στον εγκέφαλο, αλλά και στο υπόλοιπο σώμα, επειδή καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν φλεγμονές.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι άτομα που χάνουν ένα ηλεκτρόνιο και προσπαθούν να το αναπληρώσουν. 

Η προσπάθεια αυτή τα οδηγεί να προκαλούν βλάβες στο σώμα και να το οξειδώνουν: αυτό είναι το οξειδωτικό στρες, το οποίο ευθύνεται για την κατάπτωση των γνωστικών μας ικανοτήτων.

Τα αντιοξειδωτικά δίνουν στις ελεύθερες ρίζες το επιπλέον ηλεκτρόνιο που χρειάζονται για να έρθουν σε ισορροπία. 

Με τον τρόπο αυτό, βοηθούν το αίμα να κυκλοφορεί ελεύθερα στον εγκέφαλο και καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες.

Ωμέγα 3 , 6 και βιταμίνη D3

Τα ωμέγα 3 καθώς και η βιταμίνη D μας προστατεύουν από φλεγμονές και διευκολύνουν της ελαστικότητα των ιστών και εγκεφαλικών νευρώνων.

Όσο πιο ενεργά είναι τα κύτταρα του εγκεφάλου, τόσο καλύτερα λειτουργούν, απομακρύνοντας την άνοια και αυξάνοντας τις γνωστικές μας ικανότητες.

Λιγότερη ζάχαρη

Το ακούμε πλεον από παντού: 

η ζάχαρη  μας κάνει κακό. Πρέπει να τη μειώσουμε όσο μπορούμε.

Ο λόγος είναι ότι η ζάχαρη προκαλεί φλεγμονές στο σώμα και αυξάνει την παραγωγή κυτοκινών. 

Κανονικά, οι κυτοκίνες είναι πρωτεΐνες που προστατεύουν το σώμα από εξωτερικούς παράγοντες. Η ελεγχόμενη φλεγμονή είναι ο τρόπος του σώματός μας να προστατευθεί από απειλές.

Όταν όμως οι κυτοκίνες αυξάνονται υπερβολικά, κάτι που μπορεί να προκληθεί από την κατανάλωση ζάχαρης, τότε προκαλούνται φλεγμονές στο σώμα χωρίς να υπάρχει λόγος. 

Έτσι προκυπτουν τα αυτοάνοσα νοσήματα.

Όσο οι φλεγμονές αυξάνονται, επηρεάζουν και τον εγκεφαλο, μειώνοντας τις γνωστικές του λειτουργίες και τη δυνατότητα της μνήμης.

Προϊόντα ζύμωσης

Τα προϊόντα ζύμωσης περιέχουν μικρο-οργανισμούς που προστατεύουν τα νεύρα του εγκέφαλου και μειώνουν την γνωστική κατάπτωση.  

Το γιαούρτι λειτουργει στο επίπεδο εντέρου-εγκεφάλου και μειώνει τις φλεγμονές ενώ εξισορροπει τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Πολλοί νευροδιαβιβαστές και η  σεροτονίνη  γεννιούνται στο έντερο 

Όσο πιο υγιές το έντερο, τόσο πιο λειτουργικός ο εγκέφαλος!

Η άσκηση

Το περπατημα  αυξάνει τη ντοπαμίνη και τις ενδορφινες στον εγκέφαλο. που  μας κάνουν  ευτυχισμένους και ικανοποιημένους απ τη ζωή μας. Μειώνουν άγχος και  στρες ενώ στέλνουν στο μυαλό μόρια στοιχεία που βοηθούν στην καλή λειτουργία του και στη μνήμη.

Διατροφή και άσκηση για καλή ζωή

Μεγαλώνοντας, πολλοί αγχώνονται ότι θα πάθουν άνοια και Αλτσχάιμερ και σιγά-σιγά θα χάσουν τον εαυτό τους. 

Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, προσπαθούν να υιοθετήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και συμπεριφοράς που θα τους δώσει παραπάνω χρόνια υγείας.

Όσο είναι στο χέρι μας, ας προσπαθήσουμε να έχουμε υγιεινό τρόπο ζωής. 

Μας κάνει να νιώθουμε όμορφα, να ζούμε περισσότερο και να ζούμε καλύτερα.

ΜΙΖΕΡΙΑ..ΑΡΡΩΣΤΙΑ

Η μιζέρια  δεν καταλήγει πουθενά. Δεν βοηθάει

Η ζωή μας έχει χρώματα πολλά. 

Δεν είναι όλα άσπρα μαύρα. 

Δεν είναι ή του ύψους, ή του βάθους, Αρετή η ισορροπία και ανεκτίμητη   η λειτουργικότητά της στη ζωή μας, .

Δεν είναι όλα γκρι. Δεν ζουμε Σε μια κοινωνία ουτοπίας, κατι που συνεπάγεται  κλάμα, και αρνητική ενέργεια, χωρίς χαμόγελο 

Μήπως βολεύτηκες στην κατάσταση που κατά τα άλλα απεχθάνεσαι άλλωστε φροντίζεις διαρκώς να το υπερτονίζεις  και ξέχασες την ανθρώπινη ιδιότητά σου, μα και όλες τις χαρές της ζωής

Ισως, στις έκοψαν από τη ρίζα 

θα μου πεις… δικαιολογίες. 

Τα ξέρω; Στο ίδιο καζάνι βράζουμε. Όλοι λίγο πολύ τις ίδιες ευθύνες ρίχνουμε, όλοι λίγο πολύ τα ίδια ζούμε. 

Αυτό όμως σημαίνει πως ψυχαναγκαστικά πρέπει να ενισχύουμε την όλη μαυρίλα και το μηδενισμό της ύπαρξής μας οικειοθελώς κιόλας; Δε νομίζω… Είμαστε εκ φύσεως τόσο εγωιστές που κυριολεκτικά απορώ . 

Πως μας το κάνουμε αυτό; 

Πως μας αντέχουμε; 

Δε φτάνει που έχουμε τα ήδη υπάρχοντα προβλήματα, προσθέτουμε κι άλλα ένα σωρό.

Γκρίνια, φάγωμα.. Μιζέρια. Ουσιαστικό άνευ ουσίας, Κακοντυμένη, γερασμένη, με μάτια κομμένα σου ζητιανεύει λίγη ζωή και σε εξαπατά. 

Τη λυπάσαι και της δίνεις απλόχερα, σου ρουφάει ενέργεια και σε μπουκώνει κι εκεί που δεν το καταλαβαίνεις σε περιγελά, ενώ ήδη βρίσκεσαι σε ένα πνευματικό δεύτερο υπόγειο και κλαις τη μοίρα σου. 

Σου υπενθυμίζει τις ασχήμιες, τα γκρίζα σημεία της καθημερινότητάς σου, προβλήματά σου απλά ή σύνθετα και τα διογκώνει, τα ενισχύει, πάνω σου πατά και σαν σωστή μάγισσα ξόρκια εμμονές μέσα σου γεννά και σε πλανεύει.

Άσχημο πράγμα η μιζέρια και δεν καταλήγει πουθενά. 

Ούτε λύσεις δίνει, ούτε σε βοηθάει. Πόσο μάλλον σκέψου τους ανθρώπους που έχεις δίπλα σου. Που επέλεξες να έχεις δίπλα σου δηλαδή και σε αγαπούν και αγαπάς. Όχι, δεν είσαι και η καλύτερη παρέα όταν έχεις διαρκώς μούτρα κατεβασμένα . 

Οχι δεν είσαι ποθητός, ή ερωτεύσιμος μιλώντας μανιακά και έντονα φανατισμένα για όλα τα κοινωνικοοικονομικά δεινά που έχουν προκληθεί. 

Οχι δεν είσαι άνθρωπος αν όλη σου η ζωή περιστρέφεται γύρω από μια έννοια που κακώς υπάρχει στο λεξιλόγιό μας.

Αναλογίσου τα παιδιά σου, την οικογένεια σου, τους φίλους σου. 

Δεν αισθάνεσαι ευτυχία που έχεις αληθινές σχέσεις βράχους στη ζωή σου, που είσαι υγιής και πατάς στα πόδια σου γερά; 

Δε νιώθεις ευγνωμοσύνη που στο πρόσωπό σου μπορεί εύκολα να σχεδιαστεί ένα γλυκό χαμόγελο, που ένα φιλί στο μέτωπο μπορεί να σου φτιάξει τη μέρα; 

Αν όχι, κάνε μια βόλτα σε ένα νοσοκομείο με γενική εφημερία, 

δες τους ορούς να στάζουν αργά και βασανιστικά και πάρε από εκεί οξυγόνο. 

Ίσως τότε, καταλάβεις…