GROUND CHILI PEPPER

Εδω και 3 χρονια αρχισα να τρωω τοματοπελτε μαζι με σαλτσα καυτερης πιπεριτσας..πανω στο δικο μου ψωμι φτιαγμενο με αλευρι ολικης, σαλτσα καυτερη, τραχανα λαχανικων και πολυ σουσαμι.

Αλλα και στην ψαροσουπα μου προσθετω καυτερη σαλτσα και γινεται καταπληκτικη, χωρια που ετσι τρωω.. πολυ σεμνα. 

Εννοειται παρθενο λαδι ..κατα βουληση..

Τρώγοντας καυτερά με καθε ευκαιρια,  επιμηκυνετε  τη ζωη σας  κατά 14%, σύμφωνα με μεγάλη μελέτη που διεξήχθη πριν 10 χρονια από ερευνητές του του Harvard. 

Συμμετέχοντες 199.293 άνδρες και 288.082 γυναίκες ηλικίας 30 έως 79 ετών κατά την έναρξη μετά τον αποκλεισμό των συμμετεχόντων με καρκίνο, καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό κατά την έναρξη.

Οι ευεργετικές επιδράσεις των μπαχαρικών και των βιοενεργών συστατικών τους όπως η καψαϊκίνη έχουν τεκμηριωθεί εδώ και καιρό σε πειραματικές ή μικρού μεγέθους πληθυσμιακές μελέτες. 

Για παράδειγμα, μια οικολογική μελέτη έδειξε ότι οι πληθυσμοί με μεγαλύτερη κατανάλωση μπαχαρικών έχουν μικρότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου.  

Η κατάποση κόκκινου πιπεριού βρέθηκε ότι μειώνει την όρεξη και την πρόσληψη ενέργειας σε άτομα ασιατικής καταγωγής και λευκούς ανθρώπους και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υπέρβαρου και παχυσαρκίας. 

Επιπλέον, οι βιοδραστικοί παράγοντες στα μπαχαρικά έχουν επίσης δείξει ευεργετικό ρόλο στην παχυσαρκία, τις καρδιαγγειακές και γαστρεντερικές παθήσεις, διάφορους καρκίνους, τη νευρογενή κύστη και τις δερματολογικές παθήσεις. 

Επιπλέον, τα μπαχαρικά επιδεικνύουν  αντιβακτηριδιακή δράση και επηρεάζουν τους πληθυσμούς της μικροχλωρίδας του εντέρου, οι οποίοι στον άνθρωπο έχουν πρόσφατα συσχετιστεί με κινδύνους διαβήτη, καρδιαγγειακής νόσου, κίρρωσης του ήπατος και καρκίνου. 

Αυτά τα δεδομένα υποδηλώνουν συλλογικά ότι τα μπαχαρικά μπορεί να έχουν βαθιά επίδραση στη νοσηρότητα και τη θνησιμότητα στους ανθρώπους. 

Ωστόσο, τα στοιχεία σχετικά με την καθημερινή κατανάλωση πικάντικων τροφίμων και τη συνολική θνησιμότητα και τη θνησιμότητα λόγω ασθένειας από μελέτες πληθυσμού λείπουν

Σε σύγκριση με τα μη φρέσκα πικάντικα τρόφιμα όπως η αποξηραμένη πιπεριά τσίλι, η σάλτσα τσίλι ή το λάδι τσίλι, η φρέσκια πιπεριά τσίλι 

είναι πιο πλούσια σε βιοενεργά συστατικά, όπως η καψαϊκίνη, η βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Α, Κ και Β6 και κάλιο. .

Η κατανάλωση αλκοόλ έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας σε ορισμένες αλλά όχι όλες προηγούμενες μελέτες.  

Η κατανάλωση αλκοόλ  έχει συσχετιστεί με αυξημένη θνησιμότητα.  

Επιπλέον,  επηρεάζει το μεταβολισμό της μικροχλωρίδας του εντέρου.  

Παρόλο που ο ακριβής μηχανισμός παραμένει ασαφής, η αλληλεπίδραση μεταξύ των πικάντικων τροφών και της πρόσληψης αλκοόλ είναι βιολογικά πιθανή. 

Αναγνωρίζουμε ότι η κατάσταση της νόσου μπορεί να επηρεάσει την πρόσληψη αλκοόλ και πικάντικων τροφών και αποκλείσαμε από τις αναλύσεις μας συμμετέχοντες με χρόνιες ασθένειες όπως καρκίνος,  καρδιακές παθήσεις ή το εγκεφαλικό 

Απαιτούνται περαιτέρω έρευνες για την επικύρωση των ευρημάτων και τη διερεύνηση των μηχανισμών.

Πολλά στοιχεία από διάφορες μελέτες έχουν αποκαλύψει στους απανταχού λάτρεις του καυτερού ότι αυτό είναι το μυστικό πίσω από την καλοδιατηρημένη τους σιλουέτα.

Συγκεκριμένα μπαχαρικά, ιδιαίτερα στις πιο καυτερές τους εκδόσεις, όπως το κύμινο, η κανέλα, ο κουρκουμάς, οι καυτερές πιπεριές και το τσίλι, αυξάνουν τον μεταβολικό ρυθμό και επιβραδύνουν την όρεξη. 

Εντάξει, δεν είπαμε πως με λίγη καυτερή σάλτσα θα κάνετε κορμί… αγαλματένιο, αλλά είναι αλήθεια ότι μια στροφή στα καυτερά όχι μόνο δεν παχαίνει, αλλά θα βοηθήσει πολύ

Τα Καυτερά Καταπολεμούν Τυχόν Φλεγμονές

Διάφορα καυτερά ή συστατικά των καυτερών, καταπολεμήσουν φλεγμονές στον οργανισμό.

 Αντίστοιχες ενδείξεις υπάρχουν για υλικά πολύ αγαπητά στην κουζίνα της ανατολής, όπως  το σκόρδο, ιδιαίτερα σε φλεγμονές που σχετίζονται με   αρθρίτιδα,  χρόνια ναυτία και  ημικρανίες, καθώς και διάφορα αυτοάνοσα νοσήματα. 

Δεν είναι μόνο οι φλεγμονές που φοβούνται τα καυτερά. 

Διάφορες παθογένειες του οργανισμού, ακόμη και η καρκινογένεση, μοιάζουν να επιβραδύνονται σε οργανισμούς που τρέφονται συχνά με καυτερά. 

Οι ισχυρές τους αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές τους ιδιότητες καταπολεμούν τη δράση των μικροβίων και των βακτηριδιων στο σώμα.