Μιλαμε με θαυμασμο για λαους που εχουν αιωνοβιους οπως και για μυστικά μακροζωίας , και ξεχνάμε ότι οι μοναχοί μας στο Άγιο Όρος ζούνε πάνω από τα 90 έτη.
Τα προβλήματα καρδιάς δεν ξεπερνούν το 10%, η υψηλή πίεση είναι άγνωστη λέξη, ενώ η άνοια σπανια.
Το 90% των μοναχών την τελευταία δεκαετία, πεθαίνουν από φυσιολογικά αίτια και σε βαθιά γεράματα.
Ενα απ τα μυστικα τους;
Η Διατροφή
Δεν τρωνε κρέας, παρα μονο ψάρια, δεν χρησιμοποιούν βούτυρο, παρά μόνο ελαιόλαδο.
Καθημερινά καταναλώνουν λαχανικα και φρούτα, πάντα εποχης. Ενώ ο μύθος ότι το ψωμί παχαίνει, καταρρίπτεται αφού η παχυσαρκία στο Άγιο Όρος είναι ανυπαρκτη, με τις ποσότητες ψωμιού που καταναλώνονται να είναι μεγάλες.
Άσκηση και μεσημεριανός ύπνος
Δεν πηγαίνουν γυμναστήριο, ούτε έχουν personal trainer, αλλά τις χειρωνακτικές εργασίες και τις γεωργικές, τις κάνουν οι ίδιοι.
Κοιμούνται καθημερινά 2 ώρες το μεσημέρι, ενώ το βράδυ κοιμούνται νωρίς, την ώρα δηλαδή που ο ύπνος είναι πραγματικά ωφέλιμος.
Κοινωνικότητα
Μπορεί να είναι μοναχοί, αλλά υπάρχουν ώρες μέσα στην ημέρα που όλα γίνονται από κοινού.
Όπως η ώρα του φαγητού.
Έρευνες έδειξαν πως η συνύπαρξη με άλλους μας χαρίζει έως και δέκα χρόνια ζωής.
Βυζαντινή ώρα
Οι μοναχοί έχουν διαφορετικά ωράρια από εμάς. Για παράδειγμα δεν γευματίζουν ποτέ μετά τις 6 το απόγευμα.
Ενώ ξυπνούν πολύ πριν ξημερώσει.
Χωρίς να χρειάζεται να κλειστούμε σε κάποια μονή, μπορούμε να παρουμε κάποια στοιχεία της καθημερινότητάς τους, και να κερδίσουμε χρόνο παραμονής σε τούτο το μάταιο κόσμο.
Η νηστεία της Σαρακοστής, όπως την τηρούν οι μοναχοί, είναι ασπίδα για τα καρδιαγγειακά και όχι μόνο .
Η παραδοσιακή Νηστεια της Σαρακοστής, εχει λαχανικά και φρούτα, είναι γεματα σε βιταμίνες , φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αντι οξειδωτικά και φυτικές ίνες.
Αντίθετα, απουσιαζουν κορεσμένα ζωικά λίπη. Τα όσπρια, αποτελούν την πεμπτουσια της νηστείας.
Παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές πρωτεΐνες, με ελαχιστο λίπος.
Αν τωρα συνδυαστούν σωστά, με ρύζι, καλαμπόκι, και ψωμί, μας δίνουν πρωτεΐνες, ισάξιες του κρέατος.
Το ψωμί βρίσκεται στη βάση της μοναστηριακής διατροφικής πυραμίδας και εκτός από σύνθετους υδατάνθρακες που ειναι βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό , περιέχει φυτικές ίνες και βιταμίνες Β και Ε αναφέρει σε σχετική ομιλία του ο γέρων Επιφάνιος που, σημειώνει ότι οι καλόγεροι του Αγίου Όρους τρώνε κατά κόρον λαχανικά λόγω νηστείας. Καταναλώνουν λαχανικά εκτός εποχής τα οποία συντηρούν στο ψυγείο.
Στα περισσότερα μοναστήρια το ψωμί είναι από αλεύρι ολικής άλεσης.
Οι σύγχρονοι μοναχοί, όπως και οι παλαιότεροι, τρώνε όλα τα όσπρια εκτός από ξερά κουκιά.
Σε όλα τα μοναστήρια τρώνε ψάρια, το Σαββατοκύριακο και τις γιορτές, ενώ σπάνια καταναλώνουν παστό βακαλάο.
Τα περισσότερα ψάρια και χταπόδια που τρώνε σήμερα οι μοναχοί, είναι κατεψυγμένα, και καταναλώνουν αρκετά γαλακτοκομικά κι αυτά μόνο τις ημέρες που έχει κατάλυση.
Τα φρέσκα φρούτα τα καλλιεργούν οι ίδιοι αλλά και φρούτα συντηρημένα στο ψυγείο.
Υπάρχει ο νηστίσιμος χαλβάς που παρασκευάζεται από σουσάμι αναφέρει ο μοναχός Επιφάνιος.
Τα οφέλη της μοναστηριακής διατροφής
Αναφερόμενος το οφέλη της μοναστηριακής διατροφής συνοψίζει ως εξής:
Μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση του ζαχάρου και της πίεσης.
Προστατεύει από την οστεοπόρωση και διάφορους τύπους καρκίνου.
Διαθέτει αντιγηραντικές ιδιότητες.
Ευνοεί την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
Μακροζωία.
Οι περισσότεροι μοναχοί πεθαίνουν μετά τα ογδόντα πέντε έως ενενήντα πέντε.
Οι θάνατοι από τα εβδομήντα έως τα ογδόντα πέντε λίγοι.
Υπάρχουν όμως και αρκετοί μοναχοί που πεθαίνουν μετά τα ενενήντα πέντε και αρκετές περιπτώσεις μοναχών οι οποίοι ζουν περισσότερο και από εκατό χρόνια.
Καλή φυσική κατάσταση
Ισορροπημένη ψυχοσωματική κατάσταση, ευεξία
Ελαχιστοποίηση των ποσοστών θανάτου από καρκίνο στομάχου και πνευμόνων επειδή οι μοναχοί δεν καπνίζουν.
Ανύπαρκτη σχεδόν η περίπτωση του καρκίνου παχέος εντέρου.
Τα τελευταία εικοσιπέντε χρόνια, μόνον ένας μοναχός πέθανε από καρκίνο του παχέος εντέρου.
Είναι σπάνια η περίπτωση του καρκίνου του προστάτη.
Χαμηλό ποσοστό καρδιολογικών περιστατικών, καθώς επίσης και όλων των παθήσεων που έχουν άμεση σχέση με την καρδιά, δηλαδή
πίεση, αρτηριοσκλήρυνση, τριγλυκερίδια .
Πηγή: Ομιλία Γέροντος Εττιφανίου στο 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου